超級巨無霸漢堡怎麼做又香又好吃
巨無霸漢堡是漢堡系列裏面最受歡迎的一種漢堡。此款漢堡不僅它的食材比較複雜,其中包括高筋麪粉、雞蛋、砂糖、鹽、沙拉醬、鮮番茄片等十六味食材,它的製作工藝也相當的繁瑣,每一步工序都應到位,否則就會影響到它的酸、鹹、甜、辣、香’’的味道。它是很多顧客的選擇。
主料
高筋麪粉 :400輔料
細砂糖 :50雞蛋 :50
鹽 :5
黃油 :40
活性乾酵母 :8
奶粉 :25
具體步驟
1.把先前分割出來準備製作漢堡的麪糰兒,從冰箱裏取出,把麪糰兒分割成三個大小均勻的小麪糰兒,把麪糰兒用手滾圓,鬆弛15分鐘,麪糰稍有膨脹,便可再此滾圓。
.然後把麪糰排放到烤盤中,做最後發酵。3.爲了保溼,可把麪糰兒放入30-40度的烤箱內做最後發酵,當面團兒膨脹到兩倍大時,便可進行最後烘烤。
烘烤前用毛刷塗抹蛋液。5.塗抹完蛋液,再撒上少許白芝麻。6.把烤盤送入烤爐,放在中架,用上下火力180度進行烘烤,烘烤12-15分鐘,麪包顏色金黃色即可出爐。
7.至此,奶香吐司和漢堡的坯料,已全部製作完成。.牛肉餡裏面放,鹽。9.蛋液。10.黑胡椒粉。11.洋蔥碎。12.麪包糠
13.拌勻。14.再倒入適量橄欖油、意大利香料、辣椒粉。15.拌勻。16.煎鍋上火燒熱,倒入一點點橄欖油,能潤鍋底就行。17.然後把合好的肉餡煎成6個均等的肉餅,煎熟備用。18.煎好的肉餅。19.沙拉醬、酸黃瓜、起司片、生菜絲和西紅柿片。20.把麪包橫着切三片,在每片當中放上肉餅、西紅柿片、酸黃瓜片、起司片、生菜絲和沙拉醬,放好後摞加起來即可食用
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