好吃的木瓜慕斯蛋糕怎麼做又香又好吃
好吃的木瓜慕斯蛋糕,蛋糕片不要切太小,要不然慕斯液不容易平整.切的時候把刀用開水燙熱,切出來會很整齊,蛋糕面的顏色根據選擇的QQ糖而定,沒有QQ糖的也可以用吉利丁片泡水,QQ糖好上色,顏色好看,有食慾,鬆軟可口,百吃不厭,很好的一款自制蛋糕。
主料
七寸戚風蛋糕 :1個雀巢淡奶油 :280
輔料
木瓜 :220糖 :35
QQ糖 :2包
吉利丁片 :2片
具體步驟
1.烤一個蛋糕,要不就買一個。
2.把木瓜肉打成醬
3.用網篩按壓成細膩的醬
4.淡奶油加35g白糖電動打蛋器打發到七分的樣子,就像這樣有紋路但還可以流動的程度!不要打太發!要不然不細膩!
5.把戚風蛋糕切成兩片,比蛋糕模稍微小一點(好讓慕斯液流下去); 然後把第一片鋪在蛋糕模底步。
6.吉利丁片用冷水泡軟後加在木瓜醬裏鎘水加熱到融化(融化就行,不要加太熱),充分攪拌均勻。 等木瓜醬冷卻後倒進剛纔打發的淡奶油裏,上下翻攪的方式攪拌均勻成慕斯液。 把慕斯液倒進鋪好蛋糕的模型裏,震出氣泡後把第二片蛋糕鋪上去,再倒慕斯液,震動到表面平整! 放進冰箱冷藏一小時!
糖加少量熱水融化 冷卻後倒入冷藏後的蛋糕上! 繼續冷藏
8.第二天拿出來,在下面墊個杯子,用吹風機在旁邊吹!會慢慢滑落!
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