好吃的酸辣手撕捲心菜怎麼做又香又好吃
好吃的酸辣手撕捲心菜,捲心菜的製作很簡單,用手把卷心菜剝開,記住只能用手撕開,因爲如果用刀切開,會有刀了鐵鏽味道,那樣的話就達不到原始的味道了,然後把大蒜生薑辣椒依次放入鍋裏,炒出香味加入撕開的捲心菜,爆炒而成八九分熟的時候加點醋,美味出鍋
主料
捲心菜 :400輔料
油 :1勺鹽 :1茶匙
蠔油 :1勺
蔥姜 :適量
乾紅辣椒 :1個
花椒 :10粒
雞精 :少許
具體步驟
1.將捲心菜洗淨,手撕大片。
2.熱鍋上油,放入薑絲、花椒、乾紅辣椒,大火炒香。
3.倒入捲心菜,大火炒軟。
4.倒入蠔油,調味,大火兩分鐘。
5.加鹽,調味。
6.加蔥段,炒勻。
7.加雞精,調味,即可上桌。
1、全程大火快炒。2、蔥段一定要臨出鍋前放入。
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