健康的燒烤牛排怎麼做又香又好吃
主料
肋眼牛肉 :7~8kg輔料
奶油 :5大匙西芹 :1顆
紅蘿蔔 :1顆
parsley :少許
九層塔 :少許
洋蔥 :適量
大蒜 :適量
月桂葉 :適量
黑胡椒鹽 :適量
蕃茄膏 :適量
紅酒 :1/2瓶
牛骨湯 :適量
法式辣跟 :半瓶
百里香 :5
紅椒 :5
海鹽 :5
砂糖 :5
具體步驟
1. 將香料均勻抹上牛肉,醃製24小時;將辣跟與奶油調勻,作爲芥末沾醬備用。
2. 將西芹、紅蘿蔔用蕃茄膏快炒過後盛出備用。
3. 將parsley、九層塔、洋蔥、大蒜、月桂葉、黑胡椒顆粒鹽、辣椒用大火煎,煎到外皮成焦黃色,再放到炒過的西芹、紅蘿蔔上。
4. 將醃好的牛肉放入烤箱以180℃烤1小時,大約五分熟即可取出。
5. 將作法3的所有材料與作法4的牛肉及芥末沾醬一起擺盤即可食用。
-
獨鮮茄的做法,獨鮮茄怎麼做
“篤(音:獨)鮮茄是一道傳統的北京家常菜!製作簡單,作法獨特,少油不膩,鮮香無比,風味別具一格!”食材明細主料圓茄子(適量)輔料黃豆(適量)蔥白(適量)大料(適量)醬油(適量)鹽(適量)糖(少許)花椒(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)獨鮮茄的做法步驟1、將茄子(北京的圓茄子最好)帶皮切成...
-
清補涼刷土雞的做法,清補涼刷土雞怎麼做
食材明細主料土雞(一隻)香菜(3根)輔料玉竹(適量)黨蔘(適量)紅棗(適量)青紅辣(適量)眼米(適量)薑片(適量)淮山(適量)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)進階(難度)清補涼刷土雞的做法步驟1、將土雞去髒洗淨剁成小條狀,雞腳,翅,頭留下,提前泡一下玉竹,黨蔘,眼米,淮山,紅棗控出,加高湯鹽,雞粉,味精,胡椒粉適...
-
番茄牛肉片的做法,番茄牛肉片怎麼做
食材明細主料牛肉(適量)雞蛋(適量)番茄(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)番茄牛肉片的做法步驟1、將牛肉切成厚6毫米、長2釐米的方片,用雞蛋、水澱粉及鹽上漿備用。2、鍋內放花生油燒至七成熟,下肉片炸至深黃色撈出。3、鍋內留少許底油,下蔥末、黃酒、醬油及肉片...
-
阿香婆芹葉的做法,阿香婆芹葉怎麼做
“因爲做法實在簡單,所以就再來說說她的營養吧:1、其性涼,味甘,無毒,具有散熱、祛風利溼、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的作用,對高血壓、血管硬化、神經衰弱、頭痛腦漲、小兒軟骨症等都有輔助治療作用。2、近年來的研究還表明,多吃芹菜還可以增...