鮮香美味的醬酥鯉魚怎麼做又香又好吃
鮮嫩美味的鯉魚,金黃的色澤,讓人食慾大增,醬醋的烹飪手法,讓魚肉充分的吸收調料的味道,焦香美味,酸香可口,肉質細膩柔軟,飽滿多汁,細細品味讓人久久回味。這道醬酥鯉魚做法簡單,鯉魚的魚刺相對來說較少,只需小心食用即可。快來試試吧。
主料
香葉 :適量醬油 :4勺
蔥薑蒜 :適量
桂皮 :適量
鯉魚 :750
輔料
白糖 :2勺小茴香 :適量
醋 :2勺
食用油 :適量
大料 :適量
具體步驟
1.鯉魚去鱗,內臟,魚牙洗淨。背部肉厚處劃淺淺的花刀
2.鍋燒熱倒入油,放入鯉魚煎制,下面定型後再進行翻動
3.煎至兩面金黃盛出
4.碗中放入醬油,醋,白糖調勻成碗汁備用
5.鍋中放油,放入大料,桂皮煸香
6.放入小茴香、香葉煸香,放入蔥薑蒜,炒出香味
7.倒入碗汁,加入清水煮開
8.放入魚,大火燒開,改小火進行燉制。
9.燉至湯汁收濃即可出鍋裝盤
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