風味上佳香蔥培根沙拉麪包怎麼做又香又好吃
培根是由豬肉經煙燻加工製作而成的。培根在國外一般做爲早餐的頭盤,將培根切薄片,放在鍋裏烤或用油煎。培根味道很好,兼有熏製的風味,常用作西點製作。這款風味上佳香蔥培根沙拉麪包,可謂是吃貨的福音,在香蔥培根等味道強烈地材料中又加了沙拉融合,形成了既刺激又溫和的味覺盛宴。
主料
高筋麪粉 :150雞蛋 :1個
純牛奶 :55
白砂糖 :20
黃油 :15
鹽 :2
酵母粉 :3
輔料
培根 :兩條蔥花 :適量
丘比沙拉醬 :適量
具體步驟
準備好材料
將純牛奶、黃油、白砂糖、鹽、雞蛋清放入麪包桶裏
然後加入高筋麪粉和酵母粉(酵母粉用高筋麪粉與液體分隔開)
將發酵好的麪糰取出
用擀麪杖排氣
將發酵好的麪糰分割後滾圓,蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
將麪糰擀成橢圓形
用保鮮膜蓋住進行第二次發酵
發酵好的麪餅放在鋪有油紙的烤盤上,用手指輕輕按壓麪餅中間
每個麪餅放入半條培根,擠入沙拉醬,撒上蔥花
麪包邊緣刷上蛋黃液,烤箱180攝氏度預熱後,上下火180攝氏度上層烤20分鐘(中間刷一次蛋黃液)
出爐
1、培根在烘烤過程中會回縮,所以切的長度應該比發酵好的麪糰略長。2、培根麪包屬於薄片面包,故烘烤時需放在上層。
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