讓人懷念的炸醬怎麼做又香又好吃
主料
胡蘿蔔 :半根香菇 :6朵
黃瓜 :半根
五花肉 :250
輔料
油 :適量鹽 :適量
醬油 :適量
姜 :3片
雞精 :適量
幹辣椒 :2個
水澱粉 :適量
老抽 :適量
料酒 :適量
蔥 :半根
大蒜 :4瓣
蠔油 :適量
糖 :少許
具體步驟
1.所有原料切丁,待用
2.熱鍋,倒入油,將五花肉丁翻炒片刻,倒入料酒
3.放入蔥薑蒜,翻炒,加入老抽和醬油
4.放入香菇、胡蘿蔔、黃瓜丁,翻炒
5.加入水,水以兩倍於原料爲宜;加入幹辣椒、適量鹽、少許的糖
6.待湯汁差不多時,加入水澱粉、蠔油、雞精,撒上香菜即可
1.加入少許糖可以提鮮2.喜歡醬的你也可以加入幹黃醬之類的哦3.水可以適當多加點,因爲香菇等多燉一會兒會很入味
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