自己做的葡萄乾麪包布丁怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

吐司 ：2片
牛奶 ：200ml
淡奶油 ：50ml
雞蛋 ：2個

輔料

香草糖 ：適量
黑葡萄乾 ：適量

具體步驟

1.全部材料葡萄乾和糖的量按自己的口味自由掌握即可

2.將牛奶中加入適量的香草糖，小火煮至邊緣起微泡後離火，加入淡奶油攪拌均勻

3.將牛奶細細的倒入到打散的雞蛋液中，攪打均勻即可，過篩後靜置片刻待用

4.吐司切片，用多士爐或烤箱稍烘一下，至微黃即可

5.將吐司切成小塊狀碼入瓷烤盤中，撒上黑葡萄乾，將蛋奶液倒入其中，靜置5分鐘，讓吐司吸收布丁液。

6.將裝有面包布丁的耐高溫容器放入烤箱的烤盤中，並在烤盤中加入約1cm深的溫水，入提前預熱好的烤箱中170°~180°烤約25分鐘

烹飪技巧

1.吐司片當然也可以不用提前烘烤，我喜歡錶面脆脆的口感，所以加了這一步。2.我用了產自德國的黑葡萄乾，軟硬度剛剛好。如果你的葡萄乾比較幹，最好要用白蘭地或朗姆酒提前浸泡一下，這樣在口感和口味上都有很大的提升。3.烘烤時採用隔水的方法，時間要靈活掌握，表面金黃、布丁液凝固即可。