口感極佳的炒牛肚怎麼做又香又好吃
主料
牛肚 :500輔料
醬油 :適量西芹 :50
韮菜 :適量
大蒜 :適量
生薑 :適量
十三香 :適量
油 :適量
蕃茄醬 :適量
泡紅辣椒 :適量
酸豆角 :適量
具體步驟
1.牛肚洗淨
2.西芹、韮菜,酸豆角、大蒜、泡紅辣椒(紅辣椒)、生薑
3.西芹切成片
4.韮菜切段,酸豆角、泡紅辣椒(紅辣椒)、生薑切成小段,大蒜切成片
5.把牛肚先淖一下,然後切成小片塊
6.再放入高壓鍋裏,放上醬油、蕃茄醬和十三香、水,一起高壓10分鐘
7.上鍋把酸豆角、泡紅辣椒(紅辣椒)、生薑,大蒜用油炒香
8.再放入牛肚一起炒
9.然後放入西芹
10.待西芹6層熟時,放入韮菜
11.待韮菜熟後,出鍋
12.成品上桌
1、用高壓鍋壓牛肚時,要稍壓久點,不然就咬不爛了2、千萬不要放鹽,不然就鹹了3、有泡菜的話,最好放一點,這樣就不會有腥味
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