香糯百變麪食之會變色的包怎麼做又香又好吃
香糯百變麪食之會變色的包,這變了花樣的包子,做法可能要比普通的包子要複雜一些,但是這個包子的顏值還是非常高的,上班族想賴一下牀,然後看到這款顏值高的包子就可以心情變好了哦,在配上豆漿或者來一碗稀飯,這個就不用擔心早上餓着肚子了哦。
主料
麪粉 :適量酵母 :適量
火龍果 :適量
豬油 :適量
輔料
鹽 :適量水 :適量
蔬菜 :適量
具體步驟
喜歡火龍果的那一抹顏色,所以果肉吃過後,把火龍果皮上的果肉用勺刮下來。
刮下來的果肉。.放果汁機內加一點點鹽、適量水攪打。
倒入廚師機麪缸內,放入酵母,用筷子攪勻,讓酵母溶解放入麪粉、豬油、白糖。把麪缸放廚師機上,啓動機器,和成光滑的麪糰。(也可以選擇用麪包機或者用手和麪)(我沒有稱量根據麪糰軟硬狀態再放入適量水或者麪粉調整。)
餡:肥肉粒先熬出油放蔥薑末翻炒下,放切碎的枸杞芽翻炒,放老抽、十三香、鹽、粉條碎等翻炒調味,提前做好冷涼備用。
和好的麪糰蓋溼布(或保鮮膜)醒十分鐘左右。
切成兩半,分別把麪糰搓成長條,分劑。逐個揉光滑。
取一個面劑,擀成一圈薄中間厚的面片,放入餡料 , 兩手協調依次捏褶,封口包嚴。依次包好所有的包子。
蒸鍋添水,把包子放上鋪了棉布(或者油紙等墊底防粘)的蒸架上,蓋蓋醒十五分鐘左右。.看着生坯明顯變大,輕盈了,打火,大火燒開轉中大火蒸15分鐘關火,燜五分鐘掀蓋取出。
掀開鍋蓋,你還認識它嗎?火龍果遇熱變色了,哈哈。(如果包子饅頭粘底,開鍋後可以在空間灑一點水,讓包子饅頭滋潤下底再取出。)
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