家常燒烤味薯條,怎麼做又香又好吃
薯條可謂是大衆化小吃了;而燒烤味薯條相對更有創意一些;燒烤的味道與薯條的酥脆融合,別有一番風兒呢~這款家常燒烤味薯條以土豆作爲主材,再增加一些必要調料,做好之後,酥脆可口,燒烤味道濃郁,搭配上傳統的薯條香味,讓人停不下。
主料
土豆 :240輔料
油 :5澱粉 :5
燒烤粉 :5
具體步驟
土豆四個,拳頭大小,洗淨。
土豆去皮,放入水中。
土豆切筷子粗細的條,隨切隨放入水中,防止變黑,同時去除澱粉。
準備鍋子,放入少許鹽,煮開。
放入瀝乾水的土豆條,煮開,約5分鐘。
煮好後撈出瀝乾水分,可以放入冰箱冷凍,或者像這裏一樣,在案板上晾一晚上。
土豆條表面基本幹了,放入盆子,加少許澱粉搖一會,土豆條沾滿澱粉,形成油炸的保護層。
放適量油,我分兩次炸的土豆。半熱時放入土豆條,小火,途中注意攪拌,以便均勻上色。
待土豆條金黃,即可撈出控油,炸下一撥。
買來的燒烤粉,或者自己搭配,放鹽、辣椒粉、花椒粉、孜然粉等攪拌勻。粉類放入一個保鮮袋中。
放入稍微涼了點的炸薯條。其實原味的也很好吃了。
攥住開口處,來回搖晃片刻,薯條沾滿調味品即可取出。
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