「美味可口」葡萄果醬怎麼做又香又好吃
主料
葡萄 :600g麥芽糖 :150公克
細砂糖 :80公克
檸檬 :1/2個
水 :200cc
輔料
具體步驟
1. 檸檬洗淨榨出果汁備用。
2. 將洗淨的葡萄剝皮去籽,把籽丟掉,葡萄皮及果肉分別置於碗中備用。
3. 將葡萄皮放進耐酸的鍋子中,加入水用中火煮滾,再改小火繼續煮到汁液呈紫紅色。
4. 用濾網取出葡萄皮,再用木杓將皮中的汁液壓出,再將壓出的汁液連同葡萄果肉及檸檬汁一起倒入鍋中用中火煮滾。
5. 轉成小火併加入麥芽糖繼續熬煮,熬煮時必須用木杓不停地攪拌,待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖,繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
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