五仁月餅的做法 做五仁月餅過仲秋佳節 五仁月餅怎麼做
“2013可過得真快,轉眼仲秋在即!
仲秋佳節,一家人團團圓圓坐在一起吃月餅是兒時難以忘懷的記憶,那時只吃月餅邊和皮不吃餡兒的,只因爲裏面有那紅色的綠色的餡兒不喜歡吃,,,現在自己調餡,做自己喜歡的,和家人一塊分享!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
五仁月餅的做法步驟
1、五仁餡的製作:各種乾果仁均烤熟,個大的要碾碎
2、各乾果碎置於容器中,備用
3、碎冰糖、細砂糖、熟糯米粉和白酒備用
4、備好熟油
5、2、3、4中的料拌勻能成團即成五仁餡,靜置半小時後,不分離不滲油則調餡成功
6、製作月餅皮:備好中粉、轉化糧漿、梘水和花生油
7、將月餅皮材料混合拌勻,保證各料之間融合好不分離
8、篩入中粉
9、和成麪糰狀
10、加保鮮膜後靜置兩小時,月餅皮製作完成
11、將月餅皮和五仁餡兒按比例分成若干份
12、用皮將餡包起置於烤盤中
13、爲防粘,月餅模中加糕粉後再倒出,將烤盤中的面坯壓制成月餅狀,烤箱先預熱200度,中層,入烤箱2分鐘後取出噴水
14、再烤制5分鐘左右後取出刷蛋液
15、約20分鐘左右,月餅表面呈現金黃色,則可出爐
16、來一塊五仁月餅滿是暖暖的愛
-
芝士焗番薯的做法 快速微波——芝士焗番薯 芝士焗番薯怎麼做
“關於芝士焗番薯,我並沒有在餐廳中吃過。關於芝士焗番薯如何的香濃、細滑等等印象,只是緣於這段時間我迷上了“微波食譜”。家裏沒有買烤箱,只有一臺沒有燒烤功能的微波爐,所以,關於焗、烤,這類的做法離我太遠。微波的快速爲我帶來了很多方便,但微波爐關於做菜用途,在...
-
杏仁雪球的做法,杏仁雪球怎麼做
“今天坨坨媽推薦的這款甜點,就沒那麼複雜了,方法簡單,步驟較少,是很容易學會的點心,只要掌握好麪糰的幹度和烘烤的時間,基本上失敗率很低,建議新手入門級的朋友回家做着試試看,這道甜點質感輕盈,如白雪般鬆軟,賣相也很漂亮,自己吃或者送人都是不錯的選擇。”食材明細主料...
-
乾煸杏鮑菇牛柳的做法,乾煸杏鮑菇牛柳怎麼做
食材明細主料瘦牛肉(適量)輔料杏鮑菇(適量)配料沙茶醬(適量)鹽(適量)澱粉(適量)啤酒(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)未知(難度)乾煸杏鮑菇牛柳的做法步驟1、瘦牛肉切條加鹽澱粉啤酒醃一會。2、醃一會後滑油。3、控淨油待用。4、杏鮑菇切條。5、把杏鮑菇焯水。6、焯好水的杏鮑...
-
岩漿巧克力蛋糕的做法,岩漿巧克力蛋糕怎麼做
“巧克力岩漿巧蛋糕又叫軟心巧克力蛋糕,據說是一位西點師,意外地把沒有烤熟的巧克力蛋糕取出而成的,後來成爲一款時尚蛋糕;趁熱吃最佳,但也可以冷藏和冷凍吃。”食材明細主料黑巧克力(140克)黃油(110克)雞蛋(2個)蛋黃(1個)輔料細砂糖(40克)低筋麪粉(30克)朗姆酒(1大勺)糖粉(適量)甜...