自制雙色蛋糕卷怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋 :4個黃油 :40
低筋麪粉 :50
牛奶 :30
青菜汁 :25
白砂糖 :40
輔料
米醋 :2滴具體步驟
1.準備食材
2.蛋白和蛋黃分離,蛋黃打散,均分成兩份
3.一份蛋黃中加入牛奶
4.青菜汁里加入2克糖粉,將另一份蛋黃中加入青菜汁,並攪拌均勻
5.黃油放入奶鍋中加熱融化
6.黃油融化後關火篩入低粉,攪拌成柔順狀態,分成兩份分別加入青菜糊和蛋黃糊中,並攪拌均勻
7.蛋清中加入兩滴米醋
8.粗魚泡時加入三分之一白砂糖
9.細膩順滑時加入剩下的一半白砂糖
10.最後加入剩下的白砂糖
11.打發到這樣就可以了
12.取一小份蛋白加入青菜糊中,翻拌均勻,同樣手法翻拌蛋黃糊;剩下的蛋白分成兩份,將翻拌好的青菜糊倒入一份蛋白中,再次翻拌均勻,同手法翻拌蛋黃糊
13.將蛋黃糊倒入烤盤,並攤均勻,再加入青菜糊,注意,青菜糊要用勺子挖出了,再攤平,不然會不均勻
14.放入預熱好的老鄉165度,一刻鐘。注意,要根據自家烤箱君的脾氣加減時間!
15.剛做好,寶寶正好醒來,來不及放涼了再切了,樣子有點不好看,不過味道棒棒噠!
無
-
芝士焗番薯的做法 快速微波——芝士焗番薯 芝士焗番薯怎麼做
“關於芝士焗番薯,我並沒有在餐廳中吃過。關於芝士焗番薯如何的香濃、細滑等等印象,只是緣於這段時間我迷上了“微波食譜”。家裏沒有買烤箱,只有一臺沒有燒烤功能的微波爐,所以,關於焗、烤,這類的做法離我太遠。微波的快速爲我帶來了很多方便,但微波爐關於做菜用途,在...
-
杏仁雪球的做法,杏仁雪球怎麼做
“今天坨坨媽推薦的這款甜點,就沒那麼複雜了,方法簡單,步驟較少,是很容易學會的點心,只要掌握好麪糰的幹度和烘烤的時間,基本上失敗率很低,建議新手入門級的朋友回家做着試試看,這道甜點質感輕盈,如白雪般鬆軟,賣相也很漂亮,自己吃或者送人都是不錯的選擇。”食材明細主料...
-
乾煸杏鮑菇牛柳的做法,乾煸杏鮑菇牛柳怎麼做
食材明細主料瘦牛肉(適量)輔料杏鮑菇(適量)配料沙茶醬(適量)鹽(適量)澱粉(適量)啤酒(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)未知(難度)乾煸杏鮑菇牛柳的做法步驟1、瘦牛肉切條加鹽澱粉啤酒醃一會。2、醃一會後滑油。3、控淨油待用。4、杏鮑菇切條。5、把杏鮑菇焯水。6、焯好水的杏鮑...
-
岩漿巧克力蛋糕的做法,岩漿巧克力蛋糕怎麼做
“巧克力岩漿巧蛋糕又叫軟心巧克力蛋糕,據說是一位西點師,意外地把沒有烤熟的巧克力蛋糕取出而成的,後來成爲一款時尚蛋糕;趁熱吃最佳,但也可以冷藏和冷凍吃。”食材明細主料黑巧克力(140克)黃油(110克)雞蛋(2個)蛋黃(1個)輔料細砂糖(40克)低筋麪粉(30克)朗姆酒(1大勺)糖粉(適量)甜...