千味醉雙色蛋怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋 ：4枚白砂糖 ：20g
溫水 ：60ml
軟化的黃油 ：適量
輔料
具體步驟
1. 將雞蛋蛋白蛋黃分開各打入碗裏，在蛋黃裏放入白砂糖（10g）攪勻，再加入溫水攪打散且不能起泡；蛋白加入剩餘白砂糖拌勻，備用。
2. 在模具裏面均勻地塗抹上軟化黃油，將攪打好的蛋白舀在模具裏，至五分滿。
3. 放入沸水鍋中蒸約1分鐘至凝固，再將攪好的蛋黃舀在模具中，至模具裝滿，蓋上保鮮膜，轉小火蒸製成熟，取出脫模即可。
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