吉野家照燒雞腿飯怎麼做又香又好吃
主料
雞腿 :1個菜花 :適量
西蘭花 :適量
胡蘿蔔 :少許
米飯 :一碗
輔料
醬油 :2大匙蒜片 :6片
糖 :1小匙
薑片 :3片
黑胡椒碎 :少許
鹽 :一小匙
糖漿 :25ml
蜂蜜 :1大匙
水 :50ml
味淋 :50ml
白糖 :少許
蠔油 :一小匙
生抽 :一小匙
具體步驟
1. 雞腿最好選用扇形腿,因爲琵琶腿筋比較多 去骨比較麻煩
2. 把雞腿洗乾淨後 加入調味A醃製20分鐘入味
3. 煎鍋中倒入花生油燒熱至8成,放入雞腿煎熟 先煎雞皮的一面防止雞肉縮的太緊 造型會不好看
4. 雞皮的一面煎至略微有些焦黃 反面繼續煎 慢慢的雞腿肉裏面的脂肪就會溶解 雞肉變得緊緻 有彈性,大概中火煎7 ——8分鐘左右就差不多了 把雞腿放在盤子放涼備用
5. 煎鍋燒熱後加入B照燒汁燒開後慢慢攪動,大概煮到濃稠即可關火,湯鍋內倒入水燒開後,加入幾滴花生油
6. 把雞腿肉切條狀 碼放在米飯上 加入適量西藍花 菜花 胡蘿蔔點綴 澆上照燒汁,最後淋入幾滴香油 就可以開動啦
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