家常南瓜焗排骨怎麼做又香又好吃
一道家常的南瓜焗排骨,平時吃多了南瓜飯或者粉蒸肉下面埋的南瓜或者白水煮南瓜,但是很少吃到南瓜焗排骨這道家常菜,不過做法很簡單就是名字改變了而已,排骨和南瓜的融合還是沒有改變,南瓜也會帶有它獨特的甜甜的味道,合着排骨的脆嫩感。
主料
排骨 :500南瓜 :300
輔料
蔥 :適量姜 :適量
香菜 :適量
鹽 :3
老抽 :5
糖 :5
原味香菇醬 :50
具體步驟
排骨加蔥段薑片焯水,然後洗洗乾淨,加上鹽生抽老抽和一點點兒糖,這裏的鹽用量很小,入一下底味兒,因爲後面還要用到香菇醬,老抽上一下色,拌均勻就好了。
用平底鍋將排骨煎香,其實我後來想,這一步是可以省略的,直接入烤箱烤就很好了。所以再做的時候就去掉這一步了。
準備原味兒香菇醬50克
老南瓜切塊。
將南瓜,排骨和醬拌在一起,用錫紙包起來
放進空氣炸鍋中,220度30分鐘。
中間可以不開啟不翻動,也可以在結束前十分鐘開啟卯錫紙上一下色。
烤好的排骨,醬香味兒很濃,南瓜又軟又糯,很美的。
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