可口的砂鍋燉粥怎麼做又香又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

砂鍋燉粥是一道非常適合喜歡喝粥的朋友學習的料理。砂鍋最適合用來煮粥，煮出來的粥香甜可口，口感很好。等到大米開花的時候，根據個人口味下一些配料再燉，再根據自己喜歡的粥的濃稠度把握燉的時間，這樣軟糯香濃的粥就做出來了，一碗不夠再來一碗。

主料

大米 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量

輔料

枸杞 ：適量
南瓜 ：適量

具體步驟

先將大米淘淨，放入小碗中，加入1湯匙水、香油、食鹽攪拌後，浸泡約30分鐘。

砂鍋中倒入清水，大火煮沸。沸騰約1-2分鐘後，先倒入配料，如南瓜、肉片、紅棗、桂圓、枸杞、紅豆等

約1-2分鐘後，倒入浸泡的大米，攪拌，大火煮沸，此時，一定要用手勺不斷攪拌，將米粒間的熱氣釋放出來，粥纔不會煮得糊糊的，也可避免米粒粘鍋。煮沸後，將鍋蓋稍掀小縫或者夾一根筷子防止溢出。

然後轉爲小火慢煮40分鐘即可，可根據自己喜愛的濃稠度適當幾分鐘攪拌一次，避免粘鍋

最後，將剩下的調料如鹽或糖和香蔥等倒入，繼續煮2分鐘，即可關火。

烹飪技巧