好吃的清湯羊肉做法怎麼做又香又好吃
這是一種比較清淡的好吃的清湯羊肉做法,這樣的做法可能會覺得比較麻煩,不過我覺得這樣的做法還是非常適合家常的,因爲雖然麻煩,雖然食料比較多,但是我覺得這樣的製作方法會把羊肉的味道衝刺一下,最後得到的總會讓自己滿意的。
主料
羊肉 :適量輔料
鹽 :適量具體步驟
選購兩斤羊肉,帶骨,最好是羊腿
姜切大片,用刀拍碎,蒜瓣去皮待用,小蔥切段
當歸,紅棗,紅參,枸杞,熟地,花椒和白胡椒粉
先將;羊肉洗淨放入鍋,清水過肉,加入兩片姜,焯水兩次,要煮出漂浮物來,撈出待用
中大火鍋燒熱,放少許油,將油燒熱轉小火,放入蔥、姜、蒜爆香,少許鹽
燒爆香把焯過水的羊肉一起翻炒幾下
換砂鍋燉了,要把蒜和蔥撈出,這些容易煮化掉,還會影響味道
放入爆香的姜和羊肉,紅參,當歸,花椒,白胡椒,適量少許鹽,清水過肉一點即可
大火沸騰,放兩滴白醋,,試下鹹淡,蓋上蓋子小火慢燉兩小時左右至自己喜歡的的口感軟硬度,加入紅棗即可
-
涼拌鮮檸翠衣的做法,涼拌鮮檸翠衣怎麼做
“西瓜皮可以清暑除煩,解渴利尿,可以緩解暑熱煩渴,小便短少,水腫和口舌生瘡。這個涼菜很爽口,甜酸之間,還有西瓜和檸檬的香氣。”食材明細主料西瓜皮(適量)鮮檸檬(適量)原味(口味)拌(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)涼拌鮮檸翠衣的做法步驟1、西瓜皮去外層硬皮洗淨切薄片,涼水冰浸備...
-
魚丸子的做法,魚丸子怎麼做
食材明細主料草魚肉(500克)生粉(95克)輔料鹽(1小勺)胡椒粉(1/2小勺)薑汁(適量)水(2大勺)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)魚丸子的做法步驟1、草魚洗淨去魚皮,剔下兩側魚肉切成小塊,再用刀剁成魚肉糜。2、將生粉+鹽+白胡椒粉+薑汁加入攪拌均勻。3、用筷子將調好味的魚肉順時...
-
香炒燕麥的做法,香炒燕麥怎麼做
食材明細主料燕麥片(適量)益母紅糖(適量)杏仁(適量)核桃(適量)葡萄乾(適量)橄欖油(適量)酸甜(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香炒燕麥的做法步驟1、1準備材料2、2將杏仁核桃放在保鮮袋中用擀麪杖磨碎3、3再次準備4、4鍋燒熱後倒入數滴橄欖油倒入燕麥片中火翻炒至變色5、5倒入...
-
鮮蝦粉絲蒸豆腐的做法,鮮蝦粉絲蒸豆腐怎麼做
“豆腐比較嫩滑用模型改的時候要輕手”食材明細主料雞蛋(2個)豆腐(300克)粉絲(50克)蝦仁(50克)輔料鹽(3克)雞粉(3克)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鮮蝦粉絲蒸豆腐的做法步驟1、將雞蛋加溫水調味放入盤裏蒸好去水,粉絲用鹽、雞粉調味拌好放到中間,擺上豆腐、蝦仁再蒸一分...