在家做的南瓜發糕怎麼做又香又好吃
主料
麪粉 :220南瓜 :300
輔料
溫水 :100紅棗 :適量
糖 :15
酵母 :3
具體步驟
1. 南瓜去皮切薄片上鍋蒸至熟透,瀝出蒸出的水分,南瓜碾成泥加入白糖拌勻,放涼酵母倒入少許溫水,攪至溶化,攪拌好的南瓜麪糊呈泥狀。
2.溫暖溼潤處發酵至2-3倍大。
3.表面放上洗淨瀝乾的葡萄乾或紅棗,大火上汽後轉中火蒸25分鐘,然後關火後再燜5分鐘。取出後倒扣一會兒。
4.不燙手後脫模。
1、南瓜選老南瓜比較好,顏色橙黃,蒸出來又面又甜的纔好吃;2、因南瓜的含水量不同,所以配方中的水不一次性加入。總之最後的麪糊以泥狀爲準;3、可能是因爲蒸的時候水汽掉到了發糕表面,所以剛出鍋的發糕中間有點兒凹陷,這樣的話可以連模子倒扣一會兒,涼後基本就平了
-
獨鮮茄的做法,獨鮮茄怎麼做
“篤(音:獨)鮮茄是一道傳統的北京家常菜!製作簡單,作法獨特,少油不膩,鮮香無比,風味別具一格!”食材明細主料圓茄子(適量)輔料黃豆(適量)蔥白(適量)大料(適量)醬油(適量)鹽(適量)糖(少許)花椒(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)獨鮮茄的做法步驟1、將茄子(北京的圓茄子最好)帶皮切成...
-
清補涼刷土雞的做法,清補涼刷土雞怎麼做
食材明細主料土雞(一隻)香菜(3根)輔料玉竹(適量)黨蔘(適量)紅棗(適量)青紅辣(適量)眼米(適量)薑片(適量)淮山(適量)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)進階(難度)清補涼刷土雞的做法步驟1、將土雞去髒洗淨剁成小條狀,雞腳,翅,頭留下,提前泡一下玉竹,黨蔘,眼米,淮山,紅棗控出,加高湯鹽,雞粉,味精,胡椒粉適...
-
番茄牛肉片的做法,番茄牛肉片怎麼做
食材明細主料牛肉(適量)雞蛋(適量)番茄(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)番茄牛肉片的做法步驟1、將牛肉切成厚6毫米、長2釐米的方片,用雞蛋、水澱粉及鹽上漿備用。2、鍋內放花生油燒至七成熟,下肉片炸至深黃色撈出。3、鍋內留少許底油,下蔥末、黃酒、醬油及肉片...
-
阿香婆芹葉的做法,阿香婆芹葉怎麼做
“因爲做法實在簡單,所以就再來說說她的營養吧:1、其性涼,味甘,無毒,具有散熱、祛風利溼、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的作用,對高血壓、血管硬化、神經衰弱、頭痛腦漲、小兒軟骨症等都有輔助治療作用。2、近年來的研究還表明,多吃芹菜還可以增...