好吃不膩的冬瓜魚頭湯怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

冬瓜 ：350
草魚頭 ：1個

輔料

冬菜 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
蔥 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.備料，草魚頭，冬瓜，薑片。

2.熱鍋加油，將薑片下鍋爆香。

3.再將魚頭下鍋。

4.另起湯鍋，加入清水加入冬瓜及薑片。

5.煮至湯底大開，再將煎好的魚頭下鍋。

6.大火煮於湯底濃白鮮香，再加適量細鹽調味。

7.再加適量冬菜提味。

8.最後關火加入蔥段即可。

9.這樣子一份濃鮮的魚頭冬瓜湯就完成了。

烹飪技巧

想要喝到湯底又白又鮮的魚湯，要用開過的湯水再煮魚頭，這樣子魚頭湯才能又濃又白又鮮。