「首發」茶樹菇菰米燒肉怎麼做又香又好吃
主料
幹茶樹菇 :100五花肉 :500
菰米 :100
輔料
油 :適量老抽 :1湯匙
姜 :1塊
鹽 :適量
蠔油 :2湯匙
雞粉 :少許
冰糖 :6粒
大蒜 :6瓣
生抽 :1湯匙
蒜苗 :2根
具體步驟
1.菰米提前一天浸泡軟,撈起瀝乾水。
2.準備好幹茶樹菇、五花肉、蒜瓣、姜。
3.茶樹菇浸泡半小時,清洗乾淨。
4.剪去根部。
5.五花肉洗淨切塊,蒜瓣去皮拍扁,姜去皮拍扁。
6.燒開一鍋水,放一湯匙鹽,倒下切好的五花肉焯煮3分鐘。
7.撈起,快速在水龍頭沖洗乾淨。
8.蒜苗洗淨、頭尾分別切好。
9.熱鍋,放適量油,下蒜瓣、蒜梗、姜塊翻炒片刻。
10.下冰糖翻炒出糖漿。
11.下五花肉煸炒片刻至香味溢出。
12.調入老抽和生抽混合的醬料。
13.放入茶樹菇繼續翻炒
14.加上沒過食材表面的清水。
15.倒入菰米,用鍋鏟拌勻。遮上鍋蓋,大火煮開後調成中火燜煮50分鐘左右。
16. 煮至湯汁剩下一點點,調入鹽、雞粉,蠔油、翻炒均勻
17.倒入蒜葉,翻炒均勻。
18.關火,剷起即可。
用五花肉口感好,瘦肉口感比較柴,五花肉沒有油膩的感覺,茶樹菇和菰米都是吸油的主,和五花肉絕配!蒜苗葉子放下翻炒均勻即可。
-
懶人燒醬乾麪的做法,懶人燒醬乾麪怎麼做
“很懶!我也有懶惰不想做飯菜的時候!今天我想吃麪!乾麪可以說是我的大愛!在這喧鬧的城市,心力交瘁,回到家當然是要做方便又好吃的食物阿!我添加了甜玉米,讓這面吃起來更香脆!老懷念小時候吃的乾麪,一碗乾麪,再加一碗貢丸湯,我就好滿足了!”食材明細主料黃麪條(...
-
談Beef Stew的做法,談Beef Stew怎麼做
“加多點料,讓湯做得更加美味和美觀、營養。”食材明細主料牛肉(適量)土豆(適量)輔料芹菜(適量)玉米(適量)洋蔥(適量)番茄(適量)蘑菇(適量)紅蘿蔔(適量)原味(口味)煲(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)談BeefStew的做法步驟1、一大一小煲放水燒開先用薑片放水,等水開,水開在小煲放入牛肉塊,水開...
-
黃粑的做法,黃粑怎麼做
“黃粑是一種大米和糯米做成的米糕。因其以槐花子染色爲黃色,故名爲黃粑。打黃粑一般在年前的農曆臘月十五日至二十五日,以前家家戶戶都要打黃粑,一是到來年春天農活忙,用黃粑作主食快捷方便,二是在零食匱乏的年代,家裏的小孩子喜歡把黃粑拿來在炭火上烤得鼓鼓得,蘸上...
-
煎豆豉帶魚的做法,煎豆豉帶魚怎麼做
食材明細主料帶魚(適量)豆豉(適量)青椒(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煎豆豉帶魚的做法步驟1、配料洗淨備用。2、帶魚處理乾淨,切段控幹水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、熱鍋下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下帶魚煎至兩面微黃,調入料酒、生抽適量。6...