簡單版蒜香腐乳肉怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

蒜 ：適量
肉 ：適量

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
姜蒜 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.備好肥瘦相接的豬肉及腐乳。

2.湯鍋加水，將豬肉下鍋微煮。

3.煮至豬肉七成熟左右，關火夾出豬肉。

4.加入適量醬油微醃製煮過的豬肉。

5.熱鍋加油，入用醬油微醃製過的豬肉。

6.煎至豬肉面酥花微幹。

7.將煎炸過的豬肉出鍋，切成厚片狀。

8.砂鍋內加入事先煮豬肉的肉湯，二塊腐乳，香葉，薑片，蒜頭，八角及桂皮。

9.將切好的豬肉段下砂鍋。

10.燜煮至入味糯軟。

11.炒鍋上爐，將燜肉的湯汁，濾去香料等。

12.加入適量紅椒片。

13.將燜過的豬肉回鍋。

14.轉小火炒至豬肉掛味上色即可。