美味的紅燒田魚怎麼做又香又好吃
紅燒田魚是大家最喜歡吃的家常菜之一,總之這道菜的食材就是田魚,很好購買,但是魚本身就是很有營養呀,所以大家想要學習的話其實還是 很有必要的因爲這是一道大家都喜歡吃的家常菜,學會了的話,家裏的人一定會很開心的。一起學起來吧。
主料
田魚 :適量輔料
蔥 :適量姜 :適量
蒜 :適量
料酒 :適量
具體步驟
1、鮮活田魚宰殺,不用去鱗片、也不用水洗,這樣燒的田魚會更加鮮;
2、在田魚的背部開一刀,抹上少量的鹽;
4、油7分熱時放入田魚,用中火炸到兩面金黃;
5、把多餘的油倒掉,放入生薑、蒜、蔥白、料酒、醬油、少許鹽燜;
6、倒入正好沒過魚的開水燒入味,放雞精、蔥調味收汁裝盤。
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