好吃的紫薯糯米滋,怎麼做又香又好吃
這道好吃的紫薯糯米滋 它的口感是非常的不錯的。它的外面的那一層口感吃起來十分的軟,而且也很糯,還比較的有彈性,再加上紫薯的味道又十分的香,使得整個食物它的口感和味道都非常的不錯,很適合用來當做早餐來吃,不僅營養豐富,而且味道鮮美
主料
紫薯 :適量輔料
榴蓮 :適量具體步驟
首先拿來一個較大的湯盆,倒入全部的椰奶和半瓶純牛奶,後加入白糖(在這裏我是自己試了一個甜度,)
然後依次加入糯米粉和玉米澱粉,隨後加入玉米油,用攪蛋器進行攪拌至沒有顆粒爲止,然後倒入一個較淺的湯盤中。
放入事先邊煮着水的蒸鍋裏,水燒開後,放入攪好的糯米粉,蓋上鍋蓋,開大火蒸十五分鐘,
. 煮糯米粉期間,先將紫薯放至高壓鍋煮熟(高壓鍋比較快,沒有高壓鍋的話,用普通的鍋,只是比較慢
取出後去皮,用湯勺壓扁,然後用一小鍋加入一些純牛奶和白糖,白糖融化後,紫薯倒入,進行攪拌,二十幾秒後關火撈出奶香紫薯餡(加了牛奶的紫薯會更香)
十五分鐘後糯米粉已經煮好,關火,涼卻幾分鐘,(是爲了包餡時不會太粘)用一雙筷子順一個方向打圈至一團,(爲了方面等會好捏取糯米糰)
將椰蓉倒入一盤中,(蒸熟的糯米粉很粘手,可以戴一次性手套,沒有的話可以倒一碗涼開水,手沾過水後取糯米糰就不粘手了)取一小團糯米糰,捏成圓狀,加入適量的紫薯餡,封口
,然後放入盛着椰蓉的盤子裏滾幾圈,一個紫薯糯米滋就完成啦!榴蓮也是一樣的,用同樣的方法就可以了。。。。
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