<快手懶人>「老乾媽」牛肉炒飯怎麼做又香又好吃
主料
老乾媽豆豉 :1湯匙米飯 :200
醬牛肉 :50
雞蛋 :1顆
開心果 :5顆
輔料
小蔥 :1根蠔油 :1/2湯匙
生菜 :50
植物油 :1/2湯匙
黑胡椒 :1/2茶匙
香油 :1茶匙
具體步驟
1. 雞蛋打散,將米飯加入,翻拌均勻,加胡椒粉,拌勻
2. 小蔥分開蔥白、蔥綠,分別切小段,備用
3. 鍋內入油,燒熱,加入老乾媽豆豉炒香
4. 加蠔油,蔥白,稍稍翻炒,加入切好的生菜、牛肉丁,翻炒至軟
5. 加入米飯 雞蛋混合物,炒散至粒粒分明,加入剝好切碎的開心果,翻炒幾下
6. 出鍋前撒上蔥綠,淋上少許香油。搞定!
1.可以加很多喜歡的配料,香腸、豌豆、蝦仁、黃瓜。。。等等等等看家裏冰箱有啥加啥。2.冷藏的剩米飯太硬或者結塊,可以炒之前先用微波爐高火加熱1-2min,比較容易炒散。3.老乾媽味道較重,不用太多,根據米飯的量控制,個人覺得不需要再放鹽了。4.方子所用的是醬牛肉,所以和蔬菜一起入鍋的,如果用生牛肉的話,就先把肉丁炒熟再放蔬菜。
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