玉米餡餅，保持粗糧原本的味道圖解

玉米餡餅，是用玉米粉製作而成的美食，滿滿的粗糧，美味又健康。說到玉米餡餅，我好像好久都沒有吃它了，在以前的話，街邊的煎餅攤偶爾有賣玉米餅，可如今，已經看不到它的身影了。於是我決定親自動手做，滿足我想吃玉米餡餅的慾望。

主料

細玉米粉 ：350克
豆角 ：300g
瘦肉 ：100g

輔料

熱水 ：適量
食用油 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：1匙
料酒 ：適量
蒜 ：2瓣

詳細步驟：

第一步

豆角處理乾淨，然後放入沸水中，加入鹽，油煮十分鐘

第二步

撈出放涼

第三步

豆角，瘦肉切碎，蒜切末，

第四步

熱鍋加油，放入切好的瘦肉，中火炒至變色

第五步

放入蒜末，料酒炒香

第六步

放入豆角，加鹽，生抽，翻炒均勻，然後裝入碗中

第七步

玉米粉與水混合，用筷子攪成絮狀

第八步

揉成麪糰，醒面30分鐘

第九步

壓成麪皮

第十步

放入餡料，把它包起來

第十一步

鍋內刷油，放入玉米餅，蓋上鍋蓋小火煎制

第十二步

倒入適量開水，繼續小火煎制

第十三步

煎至金黃即可出鍋

烹飪技巧：

麪糰醒半小時是爲了使其更有筋道