吃牛腰子補腎嗎

除了豬腰子，牛腰子也是廣泛被大家喜愛，牛腰子其實是我國靜樂縣傳統的一種獨特風味小吃，取材於黃牛，水牛。大家都知道吃豬腰子補腎，那麼我要問大家一個問題，那就是吃牛腰子補腎嗎，其實不難回答，既然是腰子，當然是可以補腎的。

吃牛腰子補腎嗎

牛腰子不僅可以製作美味的佳餚，而且是益氣補腎的好手。

牛腰子的營養價值

牛腰子含豐富蛋白質、維生素A、B族維生素、煙酸、鐵、硒等營養元素，有補腎氣、益精的功效。

牛腰子的功效與作用

牛腰子味鹹、性溫，入腎經，具有補腎氣，益精的功效，治腎陽虛衰、髓海不足、頭暈頭昏、眼花耳鳴、腰膝痠軟、陽萎早泄、遺精滑精、舌淡脈弱等症。

牛腰子顧名思義就是牛的腎，與豬腰子相比，吃得稍微少一些。不過其營養價值和豬腰子比起來一點兒也不遜色。很多人都不喜歡吃腎臟，因爲腎臟有一股腥味。想要去除牛腰子的腥味，不妨將牛腰子用食鹽、料酒、花椒水等醃製一下，就會有很好的改善。另外，牛腰子可以煮着吃、炒着吃、烤着吃，味道都是非常不錯的。

牛腰子的做法大全

1、青椒炒牛腰

材料：

牛腰子、青椒適量，食鹽、醬油、味精適量

做法：

(1)將牛腰子洗淨切片，放入沸水中焯一下，青椒切塊;

(2)鍋內油燒熱，放入蔥絲炒香;

(3)倒入牛腰子和青椒快速翻炒;

(4)加入醬油、味精、食鹽翻炒均勻即可。

2、麻油牛腰

材料：

牛腰400公克、花椒100公克，胡麻油、薑絲、鹽、米酒各適量

做法：

(1)將牛腰切花放入鍋中浸水，讓水流動1小時，取出備用;

(2)花椒浸泡在開水中，待涼即爲花椒水;

(3)將牛腰放入花椒水中浸泡1小時去腥備用;

(4)炒鍋中放入胡麻油、薑絲爆香，放入牛腰以大火炒2分鐘;

(5)加入調味料轉中火炒3分鐘即完成。

3、炒牛腰

材料：

牛腰適量，食鹽、料酒、味精、胡椒粉、幹澱粉、孜然粉、辣椒粉、洋蔥片、花椒水各適量

做法：

(1)將牛腰子去臊後切成小塊，用鹽、料酒、胡椒粉、洋蔥片、花椒水醃1個小時;

(2)取出雜務，用幹澱粉上漿，入8成熱油鍋中炸至定型取出;

(3)原鍋留少許油，將炸好的腰子放入翻炒，放鹽、味精、孜然粉、辣椒粉，炒均勻後出鍋即可。

4、烤牛腰

材料：

牛腰子、洋蔥各適量，食鹽、味精、料酒、孜然少許

做法：

(1)將牛腰子去臊後切成適當大小的塊兒，用洋蔥塊、鹽、料酒、醃2個小時;

(2)鐵板上火，燒至極熱後刷適當的油，轉小火，讓油吃透鐵板;

(3)牛腰子取出雜物，控淨血水;

(4)待鐵板燒透後轉大火，重新刷油，將腰子倒在鐵板上迅速撥散，並不停地攪動。隨時往上面滴油;

(5)待牛腰子熟後撒鹽、味精、孜然、辣椒粉，拌均勻後裝盤即可。

牛腰子的人羣宜忌

一般人羣均可食用

1、適於腎陽虛衰、髓海不足、頭暈頭昏、眼花耳鳴、腰膝痠軟、陽萎早泄、遺精滑精、舌淡脈弱等症;

2、高血脂患者忌食。

以上內容就是小編我爲大家帶來的吃牛腰子補腎嗎的相關的回答。是不是頓時覺得學到了很多，是不是覺得食物是很不可思議的，各種各樣的食物爲我們人體帶來各種美味佳餚的同時，還在幫助我們人體補充各種匱乏的營養和能量，食物就是世界組成的重要一環。