最喜歡吃的羊肉燒麥怎麼做又香又好吃
主料
麪粉 :300蔥 :500
羊肉 :800
輔料
油 :適量姜粉 :適量
五香粉 :適量
鹽 :適量
姜 :適量
雞精 :適量
具體步驟
1.羊肉加姜切小塊
2.根據個人愛好剁成小塊,或者肉泥,我躲的是比較細的肉泥,中間加入多次清水。
3.大蔥洗淨
4.切末
5.與肉攪拌
6.加適量鹽,要少些,要淡些,五香粉,姜粉,雞精拌勻
7.準備一碗澱粉水,邊倒入肉餡中,邊攪拌
8.使餡稀一些;
9.做皮,涼水和麪,面要硬一些
10.醒好的面,做小劑子,擀成餃子皮
11.每一個皮沾上澱粉,幾個疊一塊;
12.擀成荷葉狀;
13.包入餡,捏在一起即可,不用特別緊;
14.上鍋,開火後蒸大火7到10分鐘即可
15.熟了!
16.配上醋,茶水,最好。
餡要加澱粉水,拌的稀一些嫩;皮要特別薄;蒸的籠屜抹油防粘。
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