簡易的燕麥饅頭怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

小麥麪粉 ：320
燕麥片 ：80

輔料

清水 ：適量
白糖 ：30
酵母 ：3

具體步驟

1.麪粉中加入燕麥片。

2.加入30克白糖。

3.加入3克酵母。

4.加入適量水和成光滑的麪糰，蓋溼布在溫暖處發酵。

5.麪糰發至兩倍大，手粘麪粉戳下去不回縮，組織呈蜂窩狀即可。

6.把麪糰揉搓排氣，分成12個等量的小劑子。

7.把麪糰逐個搓圓。

8.雙層蒸鍋中放上溫水，把饅頭胚子放在刷了油的蒸屜上，餳發20分鐘，然後大火燒開，轉中火蒸18分鐘。

烹飪技巧

1.配方中糖的份量不會太甜，喜歡稍甜的可以適量加一些。2.饅頭造型後一定要放溫水上二次餳發，做出的饅頭纔夠軟。