媽媽最愛的紅燒鯽魚怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鯽魚 ：1斤

輔料

殼蒜 ：3粒
姜 ：1塊
雞精 ：適量
油 ：適量
青椒 ：1個
鹽 ：適量
醋 ：適量
酒 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

1.鯽魚處理乾淨，瀝水。

2.殼蒜、姜、青椒切末。

3.熱鍋冷油、放入鯽魚。

4.兩面煎至焦黃。

5.放適量清水。

6.煮出白湯後放鹽。

7.放酒、醋。

8.放入醬油。

9.放入青椒末。

10.放入姜米、殼蒜末。

11.燒至魚肉熟，湯色濃稠。撒點雞精。

12.起鍋裝盤。

烹飪技巧

做魚時放點醋可以更鮮美。