美味的全麥海苔怎麼做又香又好吃
全麥海苔是由全麥麪粉和玉米油等作爲主要材料,搭配黑芝麻等配料烹飪而成的。製作的步驟不會特別複雜,食材也普通常見。海苔香脆可口,搭配配料,風味十足。這道菜很容易就學會了,並且這是一道老少咸宜的菜哦,喜歡的朋友快點試一試做一下吧。
主料
鹽 :1酵母粉 :2
水 :60
小蘇打 :1
全麥麪粉 :150
玉米油 :25
輔料
黑芝麻 :5海苔 :1片
具體步驟
1.備好所需食材;
2.普通麪糰所需食材的混合,拌合成麪糰,蓋上保鮮膜發酵1小時;
3.紫菜剪成碎末待用;
4.油酥麪糰所需的食材混合,拌和均勻;
5.發酵好的普通麪糰,排出空氣後,蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘左右;鬆弛好的普通麪糰,擀成片狀,油酥麪糰也同時擀開,放在麪糰的中間部位鋪平;
6.左右摺疊,繼續擀,繼續摺疊,來回重複三次,最後擀成約小指厚的面片;
7.擀好後的面片切去邊緣不整齊的部分,用叉子在表面均勻的叉上小孔;
8.切成約1指寬的長條,整齊擺放在烤盤上;烤箱溫度165度,時間18分鐘,預熱後,放入烤盤即可。
1、無糖的餅乾做過多款,但油酥的還是第一次,以前都是直接加配料,兩種做法相比較而言,這道餅乾更加酥,直接加料的做法是偏脆;2、這道餅乾中用了全麥麪粉,沒有用糖,是一款營養且健康的餅乾;3、在麪糰發酵過程和鬆弛過程中,表面均需要蓋保鮮膜,以免表皮變幹;4、剪紫菜碎時,儘量剪到芝麻粒大小;5、在摺疊和擀的過程中,重複三次同樣的動作,在麪皮表面可以清楚看到海苔和黑芝麻粒即可;6、麪糰表面叉小孔,可以防止在烘烤過程中起泡。
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