米飯殺手,杏孢菇片牛肉燜茄子怎麼做又香又好吃
主料
長茄子 :2個杏孢菇 :1個
牛肉 :1塊
輔料
蔥 :適量姜 :適量
香菜 :少許
花椒粒 :少許
八角 :半個
花生油 :適量
清水 :少許
豆瓣醬 :適量
鹽 :少許
生抽 :幾滴
具體步驟
1. 牛肉洗淨,切片,泡去血水,控幹水分,加一點點鹽,抓勻,再加點澱粉,花生油抓勻,這樣處理的牛肉更滑嫰
2. 杏孢菇切3毫米左右的片
3. 茄子用手撕成條
4. 蔥姜,香菜切碎備用
5. 熱鍋倒油,放入花椒粒,八角,炒香,放入蔥姜,炒香。放牛肉,炒至變色,放豆瓣醬,炒香。倒入茄子杏孢菇翻炒均勻,加一點鹽,豆瓣醬是鹹的,不要放多了鹽,加幾滴生抽調味,加少許清水,蓋鍋蓋燜熟即可,期間要經常翻炒,防止糊鍋
6. 最後出鍋前撒上香菜即可
-
豬肉香菇雲吞的做法,豬肉香菇雲吞怎麼做
食材明細主料雲吞皮(適量)豬肉糜(適量)香菇(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)豬肉香菇雲吞的做法步驟1、把香菇剁碎,放入豬肉糜內。2、加入雞蛋一個、水澱粉少許、鹽、料酒、生薑末。順一個方向攪拌,攪拌的時候分次加入茶水(因爲茶水不但去腥的作用,還有一股清香),上...
-
香炸扇貝的做法,香炸扇貝怎麼做
“扇貝比較經典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇貝的做法。炸出的扇貝外表金黃酥脆、裏面鮮嫩美味。超級好吃!”食材明細主料扇貝(適量)輔料雞蛋(適量)麪包糠(適量)料酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香炸扇貝的做法步驟1、扇貝...
-
琥珀蛋的做法,琥珀蛋怎麼做
食材明細主料西紅柿(適量)番茄醬(適量)鵪鶉蛋(適量)酸甜(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)琥珀蛋的做法步驟1、準備西紅柿、番茄醬、鵪鶉蛋。2、西紅柿切丁鵪鶉蛋煮熟剝殼,撒些澱粉上去。3、油微熱,把鵪鶉蛋放進去。4、起皮時出鍋,得用中小火,大火蛋要炸開的。5、倒出餘油,下...
-
時蔬火腿鱈魚碎的做法,時蔬火腿鱈魚碎怎麼做
食材明細主料鱈魚(1塊)鹹蹄髈肉(適量)輔料紅色圓椒(適量)大蔥(適量)豆芽(適量)筍片(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)時蔬火腿鱈魚碎的做法步驟1、大火下少許油,放入大蔥和園椒丁爆香。2、放入鹹蹄髈肉絲(或培根或火腿),翻炒。3、放入鱈魚塊,翻炒幾下,加入黃酒。4、加熱水...