米飯和麪條的殺手——菠菜牛肉湯圖解
在沒有爆炒的日子裏,做了很多白灼的,涼拌的,還有各種湯,醃牛肉的方法是從我一個廚師朋友那裏學來的,之前都是用炒的,炒出來的牛肉超級嫩,用同樣的醃製牛肉的方法,煲出來的湯也很鮮美,煮麪條或者是泡飯都很不錯。
主料
牛肉 :三百克菠菜 :一把
輔料
鹽 :一勺澱粉 :兩勺
味極鮮 :三勺
料酒 :兩勺
植物油 :兩勺
詳細步驟:
第一步
牛肉切薄片,加水浸泡十五分鐘,泡的時候就加鹽
第二步
加入料酒、味極鮮、澱粉
第三步
抓捏,然後加入色拉油拌勻
第四步
菠菜洗淨切斷備用
第五步
鍋裏燒水,水開之後下牛肉
第六步
水再次燒開之後下菠菜,菠菜變色了就關火
第七步
開吃
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