超級簡單的酸豆角的醃製方法圖解

不管是在吃麪湯，麻辣燙時，亦或是在炒菜炒肉時，甚至是在吃白米飯時，來上幾勺酸豆角，風味立馬就不一樣了，變得爽口解膩，異常下飯。而酸豆角最傳統也是最正宗的醃製方法就是用瓦罐來進行密封醃製，感興趣的朋友一起來看一下如何醃製吧，做法超級簡單哦。

主料

新鮮嫩豆角 ：一把
泡菜瓦罐 ：一個

輔料

鹽 ：適量
泡菜水 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：少許
辣椒 ：適量

詳細步驟：

第一步

首選將豆角用清水清洗乾淨，然後控幹水分，期間記得不要把豆角折斷。

第二步

取出一個裝有半罐泡菜水的瓦罐。

第三步

然後將控幹水分的豆角放入瓦罐泡菜水裏面。

第四步

將豆角全部沒入泡菜水裏面，再將泡菜水攪拌一下。

第五步

之後往瓦罐內加入適量的鹽。

第六步

之後用保鮮膜將瓦罐的口密封好。

第七步

之後在泡菜壇的邊緣加入清水，把蓋子蓋緊，在陰涼處醃製十天左右即可。