酸菜的醃製方法,帶你瞭解神奇的醃菜
如果你來到東北,那你肯定會吃過東北的一些特色菜,比如說酸菜燉粉條,東北炒酸菜等一些東北特色美食。今天小編給大家介紹的就是酸菜燉粉條兒裏的酸菜,那麼酸菜的醃製方法是什麼呢?就來聽小編給大家介紹一下吧。
一、酸菜的醃製方法
1.首先準備一些朝天椒,鹽,小白菜,還有一個罈子。這些準備好就可以開始動手製作了。
2.首先把小白菜洗乾淨,然後切成塊,把白菜碼放在罈子內,加入足夠的鹽還有水。然後找一些石塊或者鵝卵石壓放在白菜上,這樣做出來的酸菜才能更入味。最後把罈子密封好,一定要封嚴實了,否則半個月之後你看見的只能是壞了的酸菜啦。大概放置半個月就可以拿出來吃了。
二、酸菜的家常美食
1.酸菜燉粉條
首先準備好五花肉,粉條,酸菜,薑片,八角,幹辣椒,花椒,鹽,雞精,就可以了開始動手製作精美的菜餚了。
首先把五花肉洗淨切成塊兒,粉條用水泡一下。酸菜一定要清洗乾淨。鍋中放入熱油,油熱之後放入五花肉翻炒至表面微黃,加入薑片,八角,幹辣椒,花椒繼續炒出香味,最後再放入酸菜翻炒一分鐘左右就可以了,最後倒入清水小火燉大概15分鐘,加入鹽和雞精,翻炒三分鐘,然後就可以出鍋了。
2.東北炒酸菜
首先準備好酸菜,姜,蒜,生抽,蠔油,花椒粉,鹽,雞精和綠辣椒。
鍋中放油,油熱之後下入蒜瓣,姜炒香。然後下入蔥花和綠辣椒。炒香之後放入酸菜翻炒五分鐘,加入生抽,蠔油,花椒粉,鹽,雞精。再翻炒五分鐘,均勻即可。
酸菜的醃製方法?現在知道了吧,在東北家家戶戶都會準備酸菜,尤其是冬天沒有菜的時候,家家都會早早地備上酸菜,因爲酸菜可以做出很多美食。而且要吃酸菜,只有在東北才能吃到正宗的酸菜燉粉條等美食。以上就是小編給大家介紹的小知識啦。
-
怎樣做海鮮火鍋,健康又鮮美的做法你不得不知道
秋冬季節是吃火鍋的好時節,三兩個朋友圍在一起,點上一桌愛吃的菜,帶上兩瓶酒,說說近況,嘮嘮家常,彷彿寒冬都走遠了,只剩下散發着火鍋香味的熱氣縈繞在旁。但是有的人卻說冬季不好,剛出鍋的菜一會就涼了,吃海鮮都不方便了。這有何難,這不是有海鮮火鍋嗎?讓小編來教你怎樣...
-
辣椒炒肉怎麼做
青椒炒肉絲是一道常見的家常菜,可是不同的人會做出不同的味道,也並不是每個人都做的好吃哦。辣椒炒肉,必須合理的分配出,兩者的分量,其中刀工也是十分重要的哦,要不怎麼說按肉的紋理切出來比較好吃呢。下面我們就來看看,辣椒炒肉怎麼做。一、辣椒炒肉怎麼做材料:青椒二...
-
吃什麼健康
俗話說“民以食爲天”,吃是我們最爲基本也是最重要的。然而大家來自五湖四海,每個人的飲食皆爲不同,我們對食物最爲直接認可是:好吃,從而容易忽略“怎麼吃的健康”這個問題。好吃又健康的食物,既能滿足我們的胃,又能帶來一個美美的心情,那麼吃什麼健康呢?吃什麼健康1、...
-
冬瓜排骨這麼做超級好吃,快手冬瓜排骨湯做法
冬瓜排骨是我們家庭生活中經常出現的一道家常菜,不論是冬瓜燒排骨還是冬瓜排骨湯都深受各個家庭的喜愛,是家庭中的常備菜。冬瓜與排骨的葷素搭配,具有極高的營養價值,能夠爲維持人體生理活動提供能量。下面小編將帶領大家一起來學習快手冬瓜排骨湯的做法,做好這道家...