真材實料的海鮮比薩,每口都能吃到蝦!圖解
這道菜可謂真材實料,好吃看得見。咬一口給人大大的滿足感,我個人比較喜歡鬆軟口感的披薩,如果喜歡吃脆硬的餅底可以全部用高筋麪粉,然後根據麪粉的吸水程度適當增減溫水量,以麪糰不粘手爲宜,披薩醬的做法我就不多說啦。
主料
高筋麪粉 :140克低筋麪粉 :60克
蝦仁 :12只
蟹棒 :一根
培根 :一條
彩椒 :適量
輔料
細砂糖 :10克溫水 :100ml
酵母 :2克
鹽 :1克
橄欖油 :15克
披薩醬 :適量
馬蘇裏拉芝士 :適量
詳細步驟:
第一步
把麪粉、糖、鹽、酵母、溫水倒在一起
第二步
用筷子拌成絮狀,加入橄欖油,揉20分鐘
第三步
蓋上保鮮膜,發酵半小時
第四步
快速發酵:烤箱關閉,靜置半小時
第五步
發酵好的麪糰
第六步
擀成餅狀,用叉子戳小孔
第七步
馬蘇裏拉芝士切碎
第八步
給麪餅刷一層醬料
第九步
培根、蟹棒、蝦仁、彩椒切好
第十步
在麪餅上鋪一層芝士,然後是培根,然後是彩椒
第十一步
之後再鋪一層芝士,然後是蔬菜,蝦仁,蟹棒,再鋪一層芝士
第十二步
烤箱200度烤20分鐘
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