美味的煎烤羊排怎麼做又香又好吃
主料
新西蘭羊排 :500輔料
聖女果 :適量洋蔥 :適量
新鮮無花果 :適量
黑胡椒汁 :適量
西蘭花 :適量
橄欖油 :適量
具體步驟
1.羊排洗淨後加入洋蔥碎用黑胡椒汁醃製2小時,讓其更好入味;
2.羊排洗淨後加入洋蔥碎用黑胡椒汁醃製2小時,讓其更好入味;
3.無花果、聖女果、西蘭花改刀備用;
4.煎鍋加熱,淋入橄欖油,油熱後,將醃製好的羊排入鍋煎制2分鐘(每面各煎制1分鐘,讓水份鎖住肉裏)
5.取烤盤,將配料入烤盤墊底,將煎制的羊排置入配料上;
6.入烤箱下火230度,上火170度烤制15分鐘後,再將上火調製230度再烤8分鐘即可。
1、羊排最好選用新西蘭產的,因爲新西蘭的季候自然條件非常好,羊的肉質奇佳。2、羊排最好選肉的厚度要均勻,肥瘦大致瘦多肥少,以免太油膩,羶味也太重。3、烤羊排的時間和熟度按個人喜歡決定,一般七分熟左右食用口感最佳。6、汁醬也可以用薄荷汁、黑胡椒汁、欖油香草醋汁等。7、西餐喜歡用各種各樣的蔬菜、麪食或米飯作配菜,其配菜的作用是增加菜餚的美觀、使營養搭配更加合理,以及使菜餚更富有風味特點。
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