五香素雞,讓你瞬間脣齒留香圖解
素雞,豆腐界的美味。色澤誘人,香味十足。口感上,不同於豆皮,筋道又有嚼勁,切細膩滑嫩;外觀上,層層緊密肉眼可見;當用傳統五香烹飪,香料的香與素雞本身豆香相互交融,碰撞與脣齒間,讓你產生回味無窮於心間的快感。
主料
素雞 :1個輔料
八角 :2個幹辣椒 :2個
姜 :1塊
老冰糖 :1塊
生抽 :2勺
老抽 :1勺
蠔油 :0.5勺
詳細步驟:
第一步
素雞洗淨
第二步
切片
第三步
放入碗中,加鹽
第四步
準備配料,薑切片
第五步
油燒熱,加入八角煸香撈出
第六步
加薑片,煸香撈出
第七步
放入素雞
第八步
煎至金黃
第九步
加入八角,幹辣椒,薑片,熱水,再加入生抽,老抽,蠔油,老冰糖,等待大火收汁
第十步
裝入盤中,開吃!
烹飪技巧:
大火收汁確保素雞入味-
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