啤酒鮎魚怎麼做又香又好吃
主料
大鮎魚 :1條蔥薑蒜 :適量
西芹 :2根
韭菜 :1小把
輔料
啤酒 :半瓶冰糖 :乒乓球大小一塊
生抽 :半米杯
紅辣椒幹 :3只
具體步驟
1. 今天在超市看到好大一筐猛壯的鮎魚,立即拿來網兜網魚,這些魚都賊精的,一看到我手拿網兜衝過來,立刻都開始扭動起來鑽來鑽去,賣魚的阿姨都抓不住,水倒是倒騰了一地,最後我親自動手,奮力撈起3條,挑了其中一條最粗壯厲害的,螃蟹要挑最厲害的,魚也一樣!
2. 賣魚的阿姨幫忙殺好了大鮎魚,回家洗乾淨剁成了5段。蔥薑蒜都大略切切。西芹2根切長段。韭菜切長段,我這裏只用了韭菜根一把。紅辣椒幹切丁
3. 鍋裏熱油爆香蔥薑蒜,把魚倒下去,倒入半瓶啤酒,半杯生抽,1塊冰糖,大火燒開,中火燉燒,快熟的時候把西芹段和韭菜段加進鍋內煮個2分鐘,可以吃了。
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