香菇燒麪筋怎麼做又香又好吃
主料
香菇 :100水面筋 :250
輔料
八角 :1粒香油 :少許
花椒 :10粒
青蒜 :適量
水澱粉 :少許
味精 :少許
紅辣椒 :1個
鹽 :適量
具體步驟
1.準備水面筋,香菇,紅椒,青蒜備用。
2.水面筋切斜刀片,香菇切片備用。
3.輔料青蒜斜刀切一寸長的段,紅椒切絲。
4.炒鍋中加入適量的油燒熱,將切好的麪筋放入,調小火煎,一面煎黃後,翻面煎另一面。
5.煎至兩面金黃,撈出備用。
6.鍋留少量的油燒熱放入八角,花椒,幹辣椒炒香。
7.放入切好的香菇,炒至香菇微黃。
8.放入煎好的麪筋翻炒,加入鹽調味,加入少許水燒2分鐘。
9.放入青蒜,紅椒絲,淋入少許水澱粉,快速翻炒均勻,放味精少許,香油少許,關火出鍋。
10.裝盤,麪筋和香菇燒在一起,雖然是素菜,但是嚐嚐麪筋,感覺有肉的口感和香味,感覺可以和肉媲美!
無
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