姜蔥爆炒鮮蠔仔怎麼做又香又好吃
美食菜譜2.56W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
蔥段 :3段
姜 :幾片
料酒 :1匙
鹽 :適量
雞精 :半匙
主料
蠔仔 :1斤輔料
蔥 :3根蔥段 :3段
姜 :幾片
料酒 :1匙
鹽 :適量
雞精 :半匙
具體步驟
1. 蠔仔先用清水洗2遍,去掉雜質和碎蠔殼.瀝乾水分;
2. 燒熱鍋中的油,油開始冒煙時下姜和蔥白爆炒幾下.
3. 聞到姜蔥的香味了,倒入蠔子一起翻炒;
4. 翻炒1分鐘後,加入料酒和鹽.雞精及剩下的蔥(綠色部分).再翻炒幾 下即可裝盤.
如果有魚露的話,滴幾滴下去,就更能帶出蠔子的鮮味了.雞精也就可以不放了.
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