鮮香姜蔥炒大閘蟹怎麼做又香又好吃
喜歡吃大閘蟹的朋友們一定不要錯過這道鮮香的姜蔥炒大閘蟹哦!大閘蟹肉質鮮美,營養豐富,是極佳的美食,與姜蔥一起爆炒之後更加入味兒,非常的鮮美,使人食慾大動。這道菜做起來也很簡單,可以自己處理大閘蟹然後烹飪,吃的放心又省心,健康又美味。
主料
大閘蟹 :300輔料
蔥 :適量姜 :適量
雞粉 :適量
生粉 :適量
魚露 :適量
粟米油 :適量
具體步驟
將鮮活的大閘蟹洗淨,切去兩個大蟹腳。
用手用力剝蟹殼。
去掉兩邊的蟹肺,切成對半。
切去蟹殼兩邊的硬邊。
掏去包含在蟹膏裏面的內臟。
將蔥洗淨,切段。將姜洗淨,去皮,切絲。
將適量的生粉和雞粉放入碗中。將適量魚露倒入。加入適量的清水拌勻成勾芡汁。
熱鍋,倒入適量的粟米油。放入姜蔥爆炒。
放入蟹塊炒勻。蓋鍋蓋,加入適量的清水,中火燜煮15分鐘。
倒入勾芡汁,炒勻。放入蔥段炒勻後即可關火。
盛入盤中,就可以享用啦。
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