絕味的香菇肉醬怎麼做又香又好吃
主料
五花肉 :400香菇 :8朵
輔料
老抽 :適量生抽 :1勺
老乾媽豆瓣醬 :3勺
五香粉 :適量
姜 :適量
油 :適量
鹽 :適量
蔥 :適量
料酒 :1勺
蒜 :適量
具體步驟
1.肉末用1勺生抽、1勺料酒、適量醬油、1勺鹽和適量五香粉醃製15分鐘左右。
2.蔥薑蒜分別切成末。
3.香菇洗淨泡發切成粒。
4.鍋內加油,油熱,放入蔥薑蒜末炒香。
5.放入3勺老乾媽豆瓣醬炒香。
6.放入醃好的肉末快速翻炒。
7.放入香菇粒翻炒。
8.準備老抽和清水(比例1:2)。
9.放入老抽和清水的調汁,翻均勻。中火翻炒。
10.放入鹽,翻均勻,燒至湯汁變少。(喜歡幹醬的話可以多收湯汁)
11.涼後裝入乾淨瓶內即可。隨吃隨取。
喜歡辣的話可以加入辣椒末。
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