春季食譜有什麼
俗話說“一年之計在於春”,春天不僅是萬物復甦的時節,也是人們精神狀態最佳的季節。但是春天氣溫變化大,人體的抵抗力降低,同時細菌傳播快,人也容易患病。所以,春天要以這些方面爲注意進行食物的選擇。那麼春季食譜有什麼呢?
春季食譜有什麼
我們生活中常見的食物富含各種營養,不僅可提供維護健康所需的營養素,使身體隨時保持在最佳狀態,讓體能達到顛峯,還可針對不同體質和健康狀態進行對症食療。由於每種蔬菜有不同的性味、功效和禁忌,對不同的體質會有不同的影響,想健康養生的你,務必要知道。春季進補以養肝護肝爲重,首選雞肉春季氣溫變化大,人體免疫力降低,容易患感冒。春季進補可以選擇能提高免疫力、預防感冒的雞肉,其蛋白質含量高,且易消化,容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用
1.土豆燉雞塊
主料:雞肉、土豆各適量。
調料:鹽、料酒、生抽、蔥、油、幹辣椒、姜各適量。
做法:1、雞肉切塊,土豆去皮切滾刀塊,蔥切段,薑切片;
2、雞肉塊用鹽,料酒,生抽,蔥拌勻醃製15分鐘;
3、鍋內燒熱油,放蔥姜下雞塊翻炒至雞塊變色,水份大部分消失,下生抽和土豆塊翻炒2分鐘;
4、加水與材料齊平,放鹽,武火燒開,文火慢燉20分鐘,轉中火加幾個幹辣椒收幹湯汁即可。
功效:補充蛋白質,提高抵抗力。
2.香菇雞湯
主料∶土雞半隻、香菇若干。
配料∶紅棗若干。
調料:姜1塊、料酒、鹽各適量。
做法∶1、土雞洗淨切大塊,紅棗、香菇泡發去蒂,薑切片;
2、將土雞放入開水中焯一下,撈出洗淨瀝乾;
3、將土雞塊、紅棗、香菇和薑片一同放入砂鍋內;
4、鍋內倒入沒過所有材料的開水,武火燒開,文火慢燉;
5、燉至肉爛,加入精鹽調味即可食用。
功效:提高免疫力,預防感冒。
3.胡蘿蔔洋蔥雞腿湯
主料:雞腿、胡蘿蔔、洋蔥各適量。
調料:姜、蔥、陳皮、高湯、鹽、胡椒粉各適量。
做法:1、雞腿洗淨剝去雞皮,剁成塊狀,胡蘿蔔洗淨切滾刀塊、洋蔥切大塊備用;
2、將雞塊兒放入鍋中焯一下;
2、鍋中放入高湯、姜、蔥、陳皮煮開;
3、將雞腿塊、胡蘿蔔塊入鍋武火燒開,文火燉20分鐘;
4、放入蔥頭、胡椒粉煮5分鐘,加鹽調味後再煮一會兒即可關火。
功效:健脾開胃,去溼補虛。
4.鴨血粉絲湯
主料:鴨血、粉絲各適量。
配料:鴨腸、鴨肝各少許。
調料:香菜末、香油各適量。
做法:1、鴨血洗淨切成方塊,放入開水中焯一下,撈出瀝乾;
2、將鴨血倒入開水中煮熟;
3、將粉絲放入漏勺(笊籬或小竹樓)內,放入煮沸的鴨血湯中燙熟;
4、將粉絲和鴨血湯倒入碗中,再放入鴨腸、鴨肝、蔥花、香菜和調味料等即可食用。
功效:補氣血,降血糖。
春天來了,很多家庭主婦問小編適合春季食譜有什麼呢?今天小編爲大家介紹了一些開胃、清爽、適合春季的食譜。同時這些食材富含豐富的維生素營養,做法簡單,有利於增強人體免疫力,吸收維生素,蛋白質等。希望能夠幫助大家做出大餐。
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