吃鮑魚主要吃什麼部位,鮑魚有什麼種類
說到鮑魚,大家應該並不陌生,這可是難得的一道美味啊,鮑魚雖然叫魚,但是它並不是魚,他應該是一種貝類,大家對鮑魚的有關知識可能不怎麼了解。吃鮑魚主要吃什麼部位?鮑魚有什麼種類?我們來一起看看吧!
一、吃鮑魚主要吃什麼部位
鮑魚是十分滋補的食材,它是“海珍品”之一,味道非常鮮美,它被稱之爲海洋“軟黃金”,在電視劇裏,我們經常看到王公貴族的飲食基本就是鮑魚魚翅。那麼我們吃鮑魚主要是吃她的足部和肌肉的,暴雨的足部得肉非常的厚,分爲上下兩個部分,這可能跟它的生活習性有關係。鮑魚不是哪都能吃的,比如他的內臟是有毒的,不能吃,吃了的話是會中毒的。
二、鮑魚有什麼種類
鮑魚的話有很多種類,主要的呢有網鮑、吉品鮑、禾麻鮑和南非幹鮑。
1.網鮑:是深咖啡色的,是橢圓形狀的,它的肉很大而且很肥厚,用到把它切開之後,截面上有網狀的紋路,所以被形象人們的稱爲網鮑。
2.吉品鮑:吉品鮑的形狀像元寶一樣,裏邊低外邊高,它的體型比較小,沒有網鮑那麼大,網鮑呢因爲很大,肉厚所以價格偏貴,市場上人們一般就會選擇相對便宜的吉品鮑,吉品鮑味道很濃郁,而且吃起來很有嚼勁。
3.禾麻鮑:也被叫做窩麻鮑,它是艇形的,個頭比較小,身體邊緣有小針孔。
4.南非幹鮑:體型也是比網鮑小,但是卻比網鮑鮮美,價格也還好,在酒樓中比較常見。
鮑魚一般生活在淺海灘,主要以褐藻爲食,鮑魚有很強的吸附力,這也是它保護自己的一項技能,人們經常說這麼一句話:“七月流霞鮑魚肥,九月起風鱸魚美”,這就是說明七月是捕捉鮑魚的最佳時節。從古至今,鮑魚都很受人們的喜愛,它不經可以食用,還可以入藥,鮑魚本省具有很高的營養價值,蛋白質含量很高,是滋補品了。
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