北京烤鴨是什麼菜系,北京烤鴨哪裏的最好吃
烤鴨對於大家來說都不陌生,而北京烤鴨更是烤鴨界中的名角,因爲獨特的風味和香氣俘獲了無數人的胃,慢慢夾一塊烤好的鴨肉入口,外焦裏嫩又肥而不膩,爲此吸引了無數人前去品嚐,那麼北京烤鴨是什麼菜系?
一、北京烤鴨是什麼菜系
目前來說,著名的菜系分爲八種,分別是川菜、魯菜、粵菜、徽菜、湘菜等等,那麼北京烤鴨屬於什麼菜系呢?
八大菜系中是沒有北京菜系的,其實,北京烤鴨屬於魯菜,雖然北京烤鴨遠近聞名,但是他的故鄉卻在山東。因爲魯菜最早記錄了鴨肉應該如何烹飪,後來在明清的時候,魯菜進京後深受宮廷人的喜愛,山東物產豐富,氣候環境較好,因此烹飪的方法也是十分的豐富,那麼對於北京烤鴨來說,其烹飪的基本方法和魯菜同根同源,只是後來加以了改進,比如北京烤鴨的做法需要用果木掛爐燒烤,這樣一來更加香氣四溢,並且在配料上也十分的講究,十分精緻,後來就有了北京烤鴨的名字。
二、北京烤鴨哪裏的最好吃
根據很多人的介紹,如果去北京想吃烤鴨的話,有一些地方是可以選擇的:似乎大董的鴨子比較好吃,還有就是很多人反映四季民福的烤鴨是十分美味的;全聚德王府的鴨子就有些昂貴了,所以如果我們想嚐嚐性價比更高的烤鴨,可以去便宜坊。當然,全聚德的名頭可謂是家喻戶曉,如果本着那裏的名頭想去也是未嘗不可的。
以上就是北京烤鴨是什麼菜系的解答,中國菜系早已經走出國門走向世界了,新中國建立以後,北京烤鴨的名聲也已經跨越了層層高山和海洋,它不僅僅是中國的美食,更是我們的文化,是祖祖輩輩傳下來的寶藏,如果有機會去北京的話,一定要嘗一嘗地道正宗的北京烤鴨,一飽口福。
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