黑豆發芽了可以吃嗎,什麼發芽的食物不可以吃
在我們日常的生活中,總是會遇到各種各樣的難題,它們小至我們吃進去的東西,大至我們與外界的聯繫,它們無論大小都不應該忽略,今天我就和大家探討一下生活中的小問題食物的發芽,黑豆發芽了可以吃嗎?什麼發芽的食物是可以吃的,什麼又是不可以吃的。
一、黑豆發芽了可以吃嗎
大多數的人們對發芽的食物總有些莫名的牴觸,究其根本還是人們對事物的認識不全面,其實黑豆的發芽是可以吃的,大家可能不太熟悉:黑豆發芽後就是我們市面上所賣的豆芽,所以黑豆發芽是不會產生有害的物質的。
其次,黑豆發芽後營養物質也會有所提升,產生黑豆本身所不具備的營養元素,而這些元素通常也集中於芽部周圍,黑豆發芽是沒問題的,對於一些喜歡做黑豆漿、黑豆粥的小夥伴們,也不用擔心,它對食物本身的口感影響不大的,而且營養價值還會更高。
二、什麼發芽的食物不可以吃
人們通常認爲發芽的東西不僅沒營養還會產生有害物質,你看咱們不是常說發芽的土豆、發芽的花生、糙米、芋頭這些不能吃麼,是的,這些東西都不能吃。
土豆發芽後會催生龍葵素的大量生長。超出人體本身所接受龍葵素的分量,所以人體誤食之後會產生嚴重的身體不適,更甚者,還會中毒。
還有花生,花生髮芽後,與外界接觸過多,受存放環境的影響形成黴變,產生有害物質——黃麴黴素,黃麴黴素經常由食物誘變產生,僅僅一毫克的黃麴黴素都會致癌。
你們可能聽完之後感覺很可怕,但不要擔心,凡事都有兩方面的,有些食物發芽可以吃,但有些食物發芽不能吃。在生活中,我們會遇到很多疑惑的事情,這時候就不能偏聽則信了,自己做足夠多的調查,去解決自己的疑惑。而對於黑豆發芽了可以吃嗎?答案是肯定的,他沒有產生有害的物質,不會對我們的身體造成影響,所以,我們是可以放心吃的。
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