天水漁人傑酸菜魚是如何在酸菜魚品類中脫穎而出的

說起這酸菜魚，想必大家都不會陌生，作爲川菜中非常具有特色的代表，因其酸辣味美、口齒留香而被廣大食客所喜愛!酸菜魚不僅開胃，刺激食慾，而且更是下酒的好菜、下飯的美味!一口酸菜魚入口，酸爽鮮嫩，很過癮!

酸菜魚起源於川蜀，是一道歷史悠久的美食文化，以多種調味和獨特的烹調技法而著稱。傳統酸菜魚以草魚爲主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口;但是隨着主流消費羣體的人羣變化、人們生活節奏和飲食水準的提高，多年風靡之後逐漸的被人們冷落。

雖然幾十年來酸菜魚名聲大減，但它從來都不曾消失，始終以一道經典菜存在於不少飯店中。在一份近幾年來全國食客愛吃的菜品調查中,酸菜魚，很受歡迎。如何改變這道傳統名菜的現狀?

其實，解決傳統酸菜魚的問題，就是要解決緊跟時代的潮汐，適應時代變遷，吻合現代年輕人消費和就餐習慣的變化。漁人傑酸菜魚是如何在酸菜魚品類中脫穎而出的?漁人傑作爲酸菜魚新品類的開創者，漁人傑酸菜魚團隊就開始探索川菜精品酸菜魚遇到的問題和創新的契機。

經過漁人傑團隊多地考察和遍訪酸菜魚味型,再透過對吃貨人羣的調研。對其傳統酸菜魚進行大膽的創新，一個以酸菜魚爲主打,以其獨特的烹製手法，小而美、味而鮮的特點吸引大衆的眼球。

漁人傑酸菜魚已經開始品牌化運作，雖然酸菜魚的歷史還在延續，但漁人傑將酸菜魚推向了一個新的高度。在漁人傑團隊不斷的努力下，新穎的酸菜魚品類走進了漁人傑酸菜魚加盟店中，進入了消費者的視野裏。