翡翠猪肉白菜水饺的做法,翡翠猪肉白菜水饺怎么做
“饺子作为北方的经典面食,不仅富含蛋白质、膳食纤维、碳水化合物等,可以说是一种营养十分均衡的中式面点。经典的猪肉白菜水饺,更是家常做的一种饺子。
猪肉白菜水饺好吃不油腻。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
翡翠猪肉白菜水饺的做法步骤
1、准备材料。
2、将菠菜在清水中焯水。
3、捞出菠菜挤干水分剁碎和面。
4、用菠菜将面和成面团。
5、再活一块白面团。将两团面醒至20分钟。
6、肉馅中加入蚝油、葱末、姜末、料酒、盐、酱油搅拌。
7、大白菜剁碎放少许盐腌制。
8、白菜挤干水分加入肉馅中。
9、搅拌均匀。
10、取出绿色面团揉匀,擀成圆片。
11、将白色面团搓成长条。
12、将白色面放到绿色面上。
13、包住白色的,去掉多余的。封口要对齐。
14、切成剂子。
15、按扁剂子。
16、擀成饺子皮。
17、放上馅儿,对折,两手的拇指食指往中间挤包成饺子。
18、煮锅中加水煮饺子。
小窍门
1、焯烫菠菜要多焯一会儿,烂一些比较好和面。
2、可以用挤出的白菜汁活白面团,这样营养不浪费。
3、绿面团裹白面团接缝要对齐。
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